不銹鋼餐具和耐用,這是一個(gè)好幫手在廚房,但它是關(guān)于人民的安全健康。在實(shí)驗(yàn)室測(cè)試中,許多不銹鋼餐具公開(kāi)其安全問(wèn)題:如浸之后會(huì)白銹斑;在心臟的浸泡試驗(yàn)浸泡溶液染成藍(lán)色或紅色肉類;水平的重金屬等。作者將不銹鋼餐具的選購(gòu)、使用和維護(hù)的經(jīng)驗(yàn)與大家分享。

不銹鋼按照品牌分為“300”系列和“400”系列,品種可分為奧氏體、鐵素體和馬氏體”三個(gè)類別。

馬氏體不銹鋼由于其堅(jiān)實(shí)的結(jié)構(gòu)作為一個(gè)刀叉類型選擇的餐具,相對(duì)耐腐蝕性強(qiáng)的奧氏體不銹鋼用于其他不銹鋼餐具。在gb測(cè)試,考慮到不同的特征的不銹鋼,檢測(cè)元素也是不同的,弱的耐腐蝕性能,馬氏體不銹鋼節(jié)約鉻元素來(lái)測(cè)試。

為什么不銹鋼也會(huì)生銹,生銹不銹鋼安全嗎?

不銹鋼會(huì)生銹的。實(shí)驗(yàn)人員的過(guò)程中,測(cè)試將使用乙酸溶液浸泡不銹鋼產(chǎn)品,所有不銹鋼生銹情況可以分為兩種,一個(gè)是樣品洗后干,表面白色的斑塊現(xiàn)貨,這種情況較多,約有三分之一的樣本;另一種情況是不銹鋼表面的過(guò)程中,浸泡在黑色或紅色和黑色的線或銹、防銹和浸泡液的小或大量的黑暗的沉淀。

銹不銹鋼是不安全的。對(duì)于白色補(bǔ)丁,該指數(shù)的重金屬不銹鋼一般是合格的,白色斑點(diǎn)生成的可能是由于保護(hù)膜表面的不銹鋼酸改性、表面缺陷、孔隙或鹽的結(jié)果,保護(hù)膜表面也可以扮演一個(gè)角色,和其他元素在不銹鋼不會(huì)釋放大量的;和黑暗,銹斑是鐵在不銹鋼鐵氧化物在嚴(yán)重腐蝕。上述兩種補(bǔ)丁對(duì)于消費(fèi)者很難去除,即使用砂紙磨,將可再生。對(duì)于白色現(xiàn)貨,工廠專業(yè)的處理方法是用酸洗和鈍化后再次腐蝕,使表面的一層保護(hù)膜,或白斑會(huì)更糟,最終成為黑暗,銹斑,這將導(dǎo)致鎳和鉻在不銹鋼產(chǎn)品,有害元素的溶解指數(shù)顯示陽(yáng)性,可能過(guò)重,嚴(yán)重威脅到人類的健康。

不銹鋼容易生銹。不銹鋼生銹,因?yàn)樗�含有鐵,但只要存在其表面保護(hù)膜(氧化物)、鐵并不暴露在空氣中,不銹鋼一般是不容易生銹。白醋在極端情況下,如實(shí)驗(yàn)室模擬溶液浸泡),奧氏體不銹鋼具有高含量的鉻、鎳、和其他合金元素能有效生銹;和馬氏體不銹鋼和鎳或很少不含鎳,一個(gè)貧窮的防銹性能。

選擇策略的不銹鋼餐具

1。選擇一個(gè)可靠的品牌。實(shí)驗(yàn)室測(cè)試的過(guò)程中,將會(huì)有一個(gè)非常少量的不銹鋼餐具含有鉛、砷和鎘被檢測(cè)到,這三種類型的有毒、有害元素,不銹鋼使用可能源于回收廢鋼,因此消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)必須嚴(yán)格選定的品牌商品,杜絕廉價(jià)和沒(méi)有品牌商品。

2。選擇正確的類型的不銹鋼。奧氏體不銹鋼適用于集裝箱,用作長(zhǎng)期接觸食品和馬氏體不銹鋼餐具不腐蝕,不適合食品。這是一個(gè)簡(jiǎn)單和容易的方法區(qū)分的奧氏體和馬氏體:當(dāng)消費(fèi)者選擇,可以用一個(gè)鍋鍋與磁磁鐵測(cè)試,如部分或全部的磁性,然后鍋不是奧氏體不銹鋼,最好不要使用。馬氏體不銹鋼磁雖然不腐蝕,但硬度大,適合做一個(gè)刀叉或混合機(jī),破碎機(jī),銑刀等。此外,它可以被看著不銹鋼產(chǎn)品在判斷其物種,如典型的等級(jí)的奧氏體不銹鋼是18 ~ 18 ~ 8或10。

3。維護(hù)的要點(diǎn)。不銹鋼并非在所有情況下耐腐蝕。在鹽水中,不銹鋼可以腐蝕,明亮的外觀,和出現(xiàn)安全隱患。因此,所有的不銹鋼餐具洗干凈洗滌劑使用后,干燥,以防止腐蝕,不銹鋼勺,叉不長(zhǎng)泡了喝。不銹鋼餐具不隔夜存放食品(除了干果等)。此外,不銹鋼餐具清理僅能用于工廠特定的工具和試劑可以得到,如果你的不銹鋼餐具鐵銹斑點(diǎn)或白色的現(xiàn)貨,請(qǐng)果斷拋棄它。