在一般情況下，不銹鋼是不會(huì)生銹的。但如果使用或保養(yǎng)不當(dāng)、或不銹鋼所處的環(huán)境太惡劣，不銹鋼就有可能出現(xiàn)生銹現(xiàn)象。當(dāng)我們看到鋼鐵表面出現(xiàn)的黃色或桔黃色的銹斑時(shí)，便很快能確認(rèn)這是生銹的跡象。 

    其實(shí)不銹鋼在一定的條件下也會(huì)生銹，不銹鋼是否容易生銹與不銹鋼的成分有很大的關(guān)系，與使用也有一定關(guān)系。不銹鋼的成分中除了鐵外，還有鉻、鎳、鋁、硅等。不銹鋼是靠其表面形成的一層極薄而堅(jiān)固細(xì)密的穩(wěn)定的富鉻氧化膜（防護(hù)膜），防止氧原子的繼續(xù)滲入、繼續(xù)氧化，而獲得抗銹蝕的能力。一旦有某種原因，這種薄膜遭到了不斷的破壞，空氣或液體中氧原子就會(huì)不斷滲入或金屬中鐵原子不斷地析離出來，形成疏松的氧化鐵，金屬表面也就受到不斷的銹蝕。如不銹鋼表面粘附有機(jī)物汁液（如瓜菜、面湯等），在有水氧情況下，會(huì)構(gòu)成有機(jī)酸，引起局部腐蝕。 

因此，不銹鋼怎么用都不會(huì)生銹，實(shí)際上是一種誤導(dǎo)。